Рейтинг ТОП-7 лучших су-видов: что это такое, виды, как выбрать, отзывы

Для дома

Здоровое питание для современного человека — это основа его общего состояния, самочувствия, хорошего настроения и движений. Но приготовление пищи на обычной сковороде с большим количеством масла приводит к отложению жира в самых неподходящих частях тела. Для устранения подобных последствий и удовлетворения запросов покупателей современные производители предложили уникальную методику под названием sous vide.

Посмотрим, что это такое и как работает. Затем мы рассмотрим лучшие модели, которые имеют массу положительных отзывов и входят в известные рейтинги кухонной техники.

Что это такое?

Sous Vide — это технология приготовления в вакууме. Он заключается в помещении продуктов в духовку или в емкость, оборудованную термостатом. Затем их готовят под воздействием постоянной, точной и низкой температуры.

С помощью sous vide вы можете:

  • сохранить соки продукта, потерянные при варке или жарке;
  • получать сочные и вкусные блюда;
  • добиться идеальной прожарки мяса;
  • приготовить нежное блюдо из твердых кусков мяса;
  • получить овощи правильной формы;
  • хранить продукты в вакуумном пакете в холодильнике.
  • Но в процессе приготовления по этой технологии получить хрустящую корочку невозможно, так как компоненты обрабатываются под воздействием низких температур.

    Виды, принцип работы

    ТОП-7 классификация лучших су-видов: что это такое, виды, как выбрать, отзывы

    Для использования технологии Sous Vide не нужно покупать специальный гаджет. Если у вас есть мультиварка или индукционная плита с функцией контроля температуры, вы можете сразу приступить к приготовлению пищи. Достаточно изменить температуру во время обработки ингредиентов, но не допускать воздействия слишком высоких температур. В противном случае вместо sous vide просто обжарьте еду.

    Профессиональные су-видео для домашнего использования бывают погружными и стационарными. Первые напоминают бойлер с датчиком температуры и специальным элементом, который циркулирует воду. Для них требуется специальный контейнер с водой. Второй тип — аквариум со встроенным обогревателем. Они занимают больше места, но недостатков не имеют.

    Рейтинг лучших су-видов

    Мы отобрали лучшие модели на основании отзывов покупателей. В рейтинг вошли:

  • ProfiCook PC-SV 1126;
  • Китфорт КТ-2021;
  • Gemlux GL-SV800SQ;
  • Корпус SV500;
  • Стеба СВ 2;
  • RAWMID RMS-03;
  • ProHotel 1100 W.
  • Читайте также:   Лучшие детективные сериалы с высоким рейтингом

    Рассмотрим их подробнее.

    ProfiCook PC-SV 1126

    ТОП-7 классификация лучших су-видов: что это такое, виды, как выбрать, отзывы

    Средняя цена 9400

  • Мощность, кВт 0,8
  • Назначение Кухня
  • Тип управления Электронный
  • Профессионалов
    быстрое приготовление;
    компактность и легкость.
    стойкий корпус;
    стабильная поддержка заданной температуры;
    тихая работа;
    удобное управление;
    хорошая скорость;
    Против
    нет.

    Этот термостат подходит для приготовления пищи во всех емкостях до 20 литров. Оснащен мощным насосом, который циркулирует воду с расходом 8 л / мин. Обеспечивает равномерный нагрев воды с шагом до 0,1 °. Дополняется ярким светодиодным дисплеем и колесиком управления. Его компактный размер позволяет легко хранить его в узком шкафу.

    Модель понравится как начинающим, так и профессиональным поварам. Подходит для приготовления различных продуктов с сохранением всех полезных веществ. Насос работает почти бесшумно. Если в баке недостаточно воды, сработает специальный датчик и выключит прибор в автоматическом режиме.

    Обзоры пользователей: 1ProfiCook PC-SV 1126

    Kitfort KT-2021

    ТОП-7 классификация лучших су-видов: что это такое, виды, как выбрать, отзывы

    Средняя цена 5700

  • Мощность, кВт 0,520
  • Назначение Равномерное приготовление
  • Тип управления: сенсорный
  • Профессионалов
    антипригарное тефлоновое покрытие;
    регулирование времени и температуры;
    режим тепловой поддержки;
    смотровое окно;
    съемная крышка;
    удобные ручки;
    яркий дисплей.
    Против
    некорректное отображение рабочих параметров.
    нет насоса;
    неудобная установка программ;

    Этот су-вид представляет собой технику 2 в 1. Он помогает готовить мясо, овощи и йогурт, сохраняя при этом все полезные витамины. Он оснащен интеллектуальной системой, которая может сохранять настройки. Если в доме убрать электричество, мультиварка моментально зафиксирует температуру и время, а затем снова включит их.

    В конструкции предусмотрен специальный разделитель. Гарантирует постоянную циркуляцию воды, равномерное приготовление пищи. Максимальный рабочий объем дежи 6 литров. Оборудование подключено к обычной электросети, но экономно расходует энергию при длительных нагрузках.

    Обзоры пользователей: 1Kitfort KT-2021

    Gemlux GL-SV800SQ

    ТОП-7 классификация лучших су-видов: что это такое, виды, как выбрать, отзывы

    Средняя цена 7200 ₽

  • Мощность, кВт 0,8
  • Назначение Кухня
  • Тип управления Электронный
  • Профессионалов
    качественное выполнение своих функций.
    надежная сборка;
    поддерживать стабильную температуру;
    удобная регулировка и регулировка;
    широкий температурный диапазон;
    яркий и интуитивно понятный дисплей;
    Против
    неудобный руль.

    Надежный термостат специально разработан для длительного низкотемпературного приготовления различных продуктов по принципу водяной бани. Ингредиенты предварительно помещают в полиэтиленовые пакеты с помощью вакуумной машины. Судя по отзывам, данное устройство зарекомендовало себя как эффективное устройство, действительно качественно готовящее мясо, овощи и рыбу.

    Предусмотрен таймер до 99 часов, циркуляционный насос производительностью до 8 л / мин. Применяется в емкостях объемом от 6 до 15 литров. Благодаря наличию защелки на корпусе устройство надежно фиксируется на стенках емкости. Конструкция быстро разбирается для очистки и обслуживания, а затем сразу же собирается для повторного использования.

    Читайте также:   Рейтинг ТОП-7 лучших средств от коликов для новорожденных: какое эффективное, отзывы

    Отзывы пользователей: 1Gemlux GL-SV800SQ

    Caso SV 500

    ТОП-7 классификация лучших су-видов: что это такое, виды, как выбрать, отзывы

    Средняя цена 18900

  • Мощность, кВт 1,2
  • Назначение Равномерное приготовление
  • Тип управления: сенсорный
  • Профессионалов
    сохранить программу на случай отключения электроэнергии;
    идеальное приготовление.
    интуитивно понятный интерфейс;
    компактный размер;
    нет потерь тепла;
    таймер;
    экономное потребление электроэнергии;
    Против
    очень шумная работа;
    неисправности термостата.

    Мультиварка с циркуляцией воды и контролем температуры оснащена специальной перегородкой для правильного размещения блюд. Яркий цифровой дисплей отображает рабочие параметры в реальном времени и настройки управления с помощью сенсорных кнопок. Мощное устройство нагревает воду в два раза быстрее, а циркуляционный насос обеспечивает равномерный нагрев и стабильную циркуляцию воды.

    В процессе приготовления есть возможность дополнительно загрузить продукты. В этом случае вы не запутаетесь, но вы будете знать время приготовления того или иного ингредиента. Корпус и чаша изготовлены из нержавеющей стали. Печь надежно защищена от повреждений, легко чистится.

    Обзоры пользователей: 1Caso SV 500

    Steba SV 2

    ТОП-7 классификация лучших су-видов: что это такое, виды, как выбрать, отзывы

    Средняя цена 17900

  • Мощность, кВт 0,8
  • Назначение Жарить, тушить
  • Тип управления Электронный
  • Профессионалов
    быстрый и равномерный нагрев воды;
    вместительность;
    качественная кухня;
    разные программы приготовления;
    стабильная поддержка указанных настроек.
    хорошая мощность;
    яркий дисплей на крышке;
    Против
    нет.

    Довольно продвинутая мультиварка с чашей на 8 литров. Продукты, помещенные в герметичные упаковки, медленно готовятся на водяной бане, сохраняя все свои питательные свойства. Вода нагревается до заданной температуры, и электроника самостоятельно контролирует поддержание заданной температуры. Прибор оборудован таймером, который автоматически отключает программу по окончании приготовления. Система предлагает два режима работы: жарка и тушение.

    Чаша оснащена антипригарным тефлоновым покрытием. Слой легко чистится, не портится, не изменяет вкусовые качества ингредиентов. Устройство имеет приятную прямоугольную форму и оснащено ручками для переноски. Ножки надежно прикреплены к основанию, предотвращая скольжение корпуса.

    Обзоры пользователей: 1Steba SV 2

    RAWMID RMS-03

    ТОП-7 классификация лучших су-видов: что это такое, виды, как выбрать, отзывы

    Средняя цена 12 600

  • Мощность, кВт 1050
  • Назначение Медленное приготовление
  • Тип управления Электронный
  • Профессионалов
    легкая чистка;
    множество режимов работы;
    надежная и прочная сборка;
    подходит к любой посуде;
    получать полезные продукты с незабываемым вкусом;
    элегантный дизайн;
    удобная регулировка и настройка.
    Против
    нет.

    Читайте также:   Выбираем лучшую хлебопечку для дома: рейтинг ТОП 7, плюсы и минусы, отзывы, цена

    Погружной термостат для медленного приготовления в чашах объемом до 20 литров выполнен из комбинации металла и пластика. Обладает отличной устойчивостью к механическим воздействиям и интенсивному использованию. Легко чистить, обслуживать, разбирать и собирать.

    Максимальная температура 99 градусов. В системе есть таймер, который работает до 99 часов. В вакууме можно не только приготовить любимые блюда, но и воплотить в жизнь различные рецепты высокой кухни. Благодаря качественному креплению устройство надежно фиксируется на стене плиты.

    Отзывы пользователей: 1RAWMID RMS-03

    ProHotel 1100 Вт

    ТОП-7 классификация лучших су-видов: что это такое, виды, как выбрать, отзывы

    Средняя цена 21000 ₽

  • Мощность, кВт 1.1
  • Цель вымирания
  • Тип управления: сенсорный
  • Профессионалов
    прочная конструкция;
    инновационные технологии;
    обилие программ;
    пригодность для использования в любой посуде;
    стабильная работа;
    функциональность;
    экономный расход электроэнергии.
    Против
    нет.

    Это устройство предназначено для доставки идеально приготовленных блюд с прекрасным вкусом, текстурой и полезными витаминами. Овощи не теряют форму, не переливаются. Устройство помещается в емкость объемом до 50 литров. Все, что вам нужно сделать, это заказать компоненты в вакуумных пакетах и ​​установить оптимальную температуру.

    Технология поможет исключить потерю веса продукта при термообработке. Больше не нужно тратиться на покупку огромного количества начинок. Su-vide дает возможность насладиться натуральным вкусом и ароматом мяса, овощей, рыбы. Модель отлично подойдет для дома, ресторанов, кафе и других заведений общепита.

    Отзывы пользователей: 1ProHotel 1100 W

    Сравнительная таблица

    Мощность, кВт Деловое свидание, встреча Тип контроля Расходы
    ProfiCook PC-SV 1126 0,8 Готовка Электронный 9400
    Китфорт КТ-2021 0,520 Равномерное приготовление Сенсорный 5700
    Gemlux GL-SV800SQ 0,8 Готовка Электронный 7200
    Кейс SV 500 1.2 Равномерное приготовление Сенсорный 18900
    Стеба СВ 2 0,8 Жарить, тушить Электронный 17900
    RAWMID RMS-03 1,050 Медленное приготовление Электронный 12600
    ProHotel 1100 Вт 1.1 Вымирание Сенсорный 21000

    Советы по выбору

    ТОП-7 классификация лучших су-видов: что это такое, виды, как выбрать, отзывы

    Пожалуйста, обратите внимание на тип sous vide перед покупкой. Погружные модели не всегда стабильны. Мультиварка — хороший вариант. Они показывают хорошую емкость, силу и качество приготовленных блюд.

    Определитесь с мощностью. Чем выше показатель, тем быстрее готовятся блюда. Прочтите отзывы об интересующем вас устройстве, изучите технические характеристики и комплектацию. Доверьте свои деньги только проверенным производителям.

    Оцените статью