Рейтинг ТОП 7 лучших дымогенераторов для холодного копчения: какой выбрать, отзывы, цена

Копчение — один из старейших способов увеличить срок хранения продуктов. Горячая обработка позволяет сохранить скоропортящиеся продукты за несколько дней. Если вы хотите продлить срок хранения продуктов до месяца, вам стоит присмотреться к дымогенераторам — специальным устройствам для холодного копчения.

На отечественном рынке представлено множество различных моделей дымогенераторов — наш редакционный и актуальный рейтинг 7 лучших дымогенераторов для холодного копчения спешит вам на помощь: какой выбрать, отзывы, цена обсуждаются сегодня в статье.

Содержание:

1. Устройство и принцип работы
2. Рейтинг 7 лучших дымогенераторов для холодного копчения
   1. ЛЕТНИЙ РЕЗИДЕНТ
   2. ВИХРЬ-М
   3. Harvia WS100
   4. BRADLEY DIGITAL SMOKER 4 СТОЙКА BTDS76CE-EU
   5. HANHI ZMEI 7L
   6. ДЫМ ДЫМ 02B
   7. MERKEL PREMIUM
3. Сравнительная таблица
4. На что обращать внимание при выборе
5. Простой генератор дыма своими руками
   1. Материалы (править
   2. Сборка
6. Видео

Устройство и принцип действия

Итак, мы разобрались, что такое дымогенератор. Устройство, на самом деле, более чем простое. Его состав состоит из нескольких элементов: цилиндрического корпуса, дымохода, эжектора (сопла), съемного днища, крышки, компрессора и воздуховода.

Как это работает? Сначала засыпаем сухую щепу (100 грамм топлива хватает в среднем на 6 часов работы дымогенератора). Шланг воздуховода необходимо подсоединить к штуцеру и компрессору, включить топливо. Затем поток воздуха попадает в дымоход, создавая вакуум и транспортируя дым из камеры сгорания в коптильный объем. В этом весь принцип работы большинства дымогенераторов.

Обратите внимание, что объем камеры дымогенератора не должен превышать 20 литров, поскольку камеры большего размера требуют более мощного источника дыма.

Рейтинг ТОП 7 лучших дымогенераторов для холодного копчения

Переходим к основной теме статьи. Итак, специалисты советуют обратить внимание на следующие модели:

ЛЕТНИЙ РЕЗИДЕНТ;

ВИХРЬ-М;

Harvia WS100;

BRADLEY SMOKER DIGITAL 4 СТОЙКА BTDS76CE-EU;

HANHI ZMEI 7L;

ДЫМОВЫЙ ДЫМ 02B;

НАГРАДА MERKEL.

Ниже представлены основные параметры каждого из представленных в сегодняшней оценке дымогенераторов.

ДАЧНИК

Рейтинг лучших дымогенераторов открывает отечественная модель «Дачник» — именно у нее, по мнению пользователей, наименьший расход топлива. Все благодаря уникальному винтовому механизму: именно он автоматически регулирует подачу топлива в камере. Среди основных преимуществ устройства — экономичность, простота использования и эффективность.

Габаритные размеры (см)	35x35x64
Вес (кг)	6
Гарантия	5
Толщина стенки (мм)	2

Цена: от 3380 до 3490 руб.

дымогенератор для дачников холодного копчения

Профессионалов

действительно экономичный расход древесной щепы (313 грамм в час);

замена нагрузки не требуется в течение 3 месяцев;

простая установка и настройка устройства;

компактный размер (35х35х64 см);

элементарный монтаж в кратчайшие сроки;

независимое регулирование параметров дыма;

дизайн простой, но эффектный;

в результате получается вкусный и богатый витаминами продукт.

Против

довольно скромный внешний вид устройства.

Купила пару месяцев назад коптильню, очень компактная, умещается в моей маленькой комнате. Никакого запаха дыма — в дом ничего не проникает, что не может не радовать. Устройство заслуживает твердой пятерки.

ВИХРЬ-М

Автоматическое управление делает данную коптильню абсолютно незаменимой при необходимости получения большого объема дыма. 24 часа автономной работы — вам совершенно не нужно идти к устройству, оно сделает всю работу за вас. Загрузите щепу и включите дымогенератор — единственное, что от вас требуется.

Габаритные размеры (см)	60x25x65
Вес (кг)	3
Гарантия	1
Толщина стенки (мм)	2

Стоимость: от 41740 до 42000 руб.

дымогенератор для холодного копчения ВИХР-М

Профессионалов

стружка не воспламеняется, так как устройство работает по принципу бескислородного горения — весь дым идет исключительно в камеру;

поставляется с лопаткой для перемешивания чипсов;

самозанятые 24 часа (с 4 кг щепы);

дым постоянный и подается при той же температуре.

Против

работает только с сухой древесной стружкой.

У меня был еще один генератор дыма. Я устал от него — ужас. Приходилось постоянно следить за его работой. В конце концов, мне надоело, я решил купить Вихрь-М. Сейчас на душе спокойно: загрузил щепу и сутки категорически не могу пойти в коптильню. Это огромное преимущество модели. Ну и конечно надежность и качественная сборка — то, что тоже заслуживает похвалы.

Harvia WS100

Элегантный, эффективный и функциональный: наш следующий Harvia WS100. Практически все части коптильни выполнены из нержавеющей стали. В комплекте: отсек для разогрева щепы и даже поддон для сбора жира! Кстати, в этом замечательном дымогенераторе можно приготовить не только мясо и рыбу. Порадуйте свою семью овощами, блинами и вкусными десертами — с этим шаблоном это возможно!

Габаритные размеры (см)	42x70x42
Вес (кг)	17
Гарантия	1
Толщина стенки (мм)	2

Цена: от 33060 до 33739 р.

генератор холодного дыма Harvia WS100

Профессионалов

отличный и детальный дизайн;

хромированные решетки, их легко мыть;

легко использовать;

получается поддон для сбора жира;

компактный размер — 42х70х42 см;

по мнению покупателей — лучшее соотношение цены и качества;

основной материал модели — нержавеющая сталь.

Против

не найден.

Я все еще гурман! Жена решила порадовать новой покупкой: дымогенератором. Теперь, благодаря Harvia WS100, я могу наслаждаться вкусной едой прямо дома, не тратя лишних денег. Мясо получается безумно вкусным, не знаю, ел ли когда-нибудь такое вкусное мясо. В целом коптильня просто идеальна! И места он не занимает много — компактные размеры могут только поднять настроение.

BRADLEY SMOKER DIGITAL 4 RACK BTDS76CE-EU

Дымогенератор канадского производства, который, по мнению экспертов, занимает верхние строчки рейтинга курильщиков. Автоматическая работа с множеством функций копчения, качественная сборка, небольшие размеры и хороший дизайн — BRADLEY SMOKER заслуженно входит в рейтинг сегодняшнего дня. Бонус производителя: этот дымогенератор можно использовать как обычную духовку.

Габаритные размеры (см)	36x62x79
Вес (кг)	28 год
Гарантия	1
Толщина стенки (мм)	1.5

Стоимость: от 64900 до 65000 руб.

дымогенератор для холодного дыма BRADLEY SMOKER DIGITAL 4 RACK BTDS76CE-EU

Профессионалов

очень большой (в нем 4 полки 36х28 см);

автоматическое управление (автономно подает новые брикеты каждые 20 минут;

выглядит элегантно;

высокая температура копчения — до 160 градусов;

можно использовать как обычную духовку;

небольшая толщина стенок (1,5 мм), что сказывается на вкусовых качествах продукта.

Против

недостатков не выявлено.

Как описать эту модель одним словом? Я бы сказал практично. Коптильня действительно универсальна — приготовить можно абсолютно все! Для моей маленькой семьи — настоящая находка. Я там часто готовлю, члены семьи довольны. Его действительно легко использовать — просто загрузите свои продукты, подождите немного и все. Это отличная экономия времени!

HANHI ZMEI 7L

Управлять Змеем Ханхи настолько просто, что с ним справится даже ребенок. Мы, конечно, шутим, но вы поняли. Регуляторы мощности расположены на электрической стойке, с помощью которой вы самостоятельно выбираете необходимый температурный режим копчения (в зависимости от продукта). Благодаря высокой производительности устройство может работать до 12 часов. В нем также есть специальный фильтр, который задерживает влагу и смолу из дыма, что делает ваш продукт еще лучше и вкуснее.

Габаритные размеры (см)	61x40x25
Вес (кг)	12
Гарантия	1
Толщина стенки (мм)	2

Стоимость: от 10950 до 11490 руб.

дымогенератор для холодного дыма HANHI ZMEI 7L

Профессионалов

в коптильне есть безопасная электрическая станция для подогрева щепы;

длительное время автономной работы — 10-12 часов;

ручное регулирование мощности дыма в зависимости от вида полуфабриката;

длинный змеевик (6 метров), благодаря которому дым охлаждается до 27 градусов;

надежный и прочный прибор;

компактный размер (61х40х25 см), не занимает много места в комнате.

Против

серьезных проблем не обнаружено.

Я никогда не умел вкусно готовить. А потом мама подарила Гансу Змею — она ​​никогда раньше не слышала, как управлять коптильней. Но управление оказалось довольно простым. Мясо и рыба очень вкусные. 100% стоит ваших денег! Спасибо маме и продюсерам!

ДЫМ ДЫМЫЧ 02Б

Это устройство имеет самую низкую стоимость в представленном рейтинге. Однако не удаляйте его сразу. По параметрам он не хуже более дорогих моделей! И в этом секрет его популярности среди покупателей. Кстати, Smoke Dymych может работать в автономном режиме до 15 часов! Удивительно, правда? Но это еще не все! Вместимость камеры 15 кг. Легкий в использовании казан сегодня является главным украшением.

Габаритные размеры (см)	52×34,5×35
Вес (кг)	6,75
Гарантия	1
Толщина стенки (мм)	0,8

Цена: от 3650 до 4390 руб.

дымогенератор для холодного копчения ДЫМ ДЫМЫЧ 02Б

Профессионалов

простая, но очень прочная конструкция;

загружать продукты до 15 килограмм;

собрать устройство сможет любой, кто не совсем разбирается в технологиях — установка и эксплуатация просты и понятны;

корпус из нержавеющей стали;

самостоятельная занятость до 15 часов.

Против

сложность установки и снятия крышки;

небольшая толщина стенки (0,8 мм);

никакой поддержки.

Я счастлив! Пища в дымогенераторе вкусная, с золотистой корочкой. Благодаря тому, что холодный дым попадает в верхнюю часть этой коптильни, продукт коптится равномерно со всех сторон.

MERKEL PREMIUM

Merkel Premium может похвастаться поистине превосходным качеством сборки. Стенки из нержавеющей стали толщиной 2 мм — гарантия надежности и долгой эксплуатации устройства. В автономном режиме коптильня работает до 12 часов. Полезная покупка для любого дома настоящих гурманов!

Габаритные размеры (см)	50x30x26
Вес (кг)	3,4
Гарантия	1
Толщина стенки (мм)	2

Стоимость: от 9990 до 11900 руб.

дымогенератор для холодного копчения MERKEL PREMIUM

Профессионалов

прибор легко чистить при необходимости;

идеальная температура дыма, не превышающая 25 градусов;

устойчивость к коррозии;

не нужно разбирать прибор для слива конденсата;

крышка коптильни изготовлена ​​из качественной древесины, не сохнет и не разбухает;

элегантный дизайн;

легкий вес (3,4 кг).

Против

чипсы следует добавлять регулярно.

Знаете, мне всегда хотелось попробовать продукты холодного копчения. Выбирал долго, в итоге присмотрелся к Merkel Premium. Параметры меня устраивали, цена тоже, заказывала на сайте — пришло очень быстро. Быстро установил и протестировал! Рыба получилась шикарной, поэтому могу с уверенностью сказать, что покупка удалась.

Сравнительная таблица

Давайте посмотрим на основную информацию о каждой модели в таблице ниже.

Шаблон	Габаритные размеры (см)	Вес (кг)	Толщина стенки (мм)	Гарантия (лет)
ЛЕТНИЙ РЕЗИДЕНТ	35x35x64	6	2	5
ВИХРЬ-М	60x25x65	3	2	1
Harvia WS100	42x70x42	17	2	1
BRADLEY DIGITAL SMOKER 4 СТОЙКА BTDS76CE-EU	36x62x79	28 год	1.5	1
HANHI ZMEI 7L	61x40x25	12	2	1
ДЫМ ДЫМ 02B	52×34,5×35	6,75	0,8	1
MERKEL PREMIUM	50x30x26	3,4	2	1

На что смотреть при выборе

Что может посоветовать наша редакция для наиболее выгодной покупки?

Обратите внимание на следующее:

1. Внешний вид устройства. Этот параметр во многом зависит от материалов, используемых производителем. Нержавеющая сталь хорошо выглядит, долговечна и легко чистится. Оптимально смотрится сталь толщиной не менее 1,5 мм. Следовательно, лучше будет большая толщина. Большинство современных моделей имеют стенку толщиной 2 мм.
2. Простота дизайна. Крышка должна быть деревянной — этот материал не оставит ожогов. Также обратите внимание на модели со съемным днищем — это значительно упростит процесс очистки генератора грязного дыма.
3. Способ доставки дыма. Лучше, если патрубок будет расположен внизу аппарата. Почему? Во-первых, такая компоновка требует меньшего расхода стружки. Во-вторых, вредный конденсатный деготь не оседает на продуктах питания. И в-третьих, дым быстрее попадет в коптильню. В общем, плюсов есть.
4. Покупайте только полностью оборудованный дымогенератор. Хотите сразу после покупки наслаждаться вкусными блюдами, приготовленными в новом приборе? Затем убедитесь, что в упаковке есть все необходимое (компрессор, крепежные болты, термостойкие трубы, таймер, коптильня, зажигалка и щепа).
5. Наличие инструкций и рецептов, с которыми вы быстро узнаете, как работает новое устройство.

Простой дымогенератор своими руками

Сделать домашний дымогенератор на самом деле проще, чем вы думаете. Прочтите внимательно и скоро вы узнаете, как сделать такое эффективное средство своими руками и прямо у себя дома!

Материалы

Что является основным источником дыма? Опилки, стружка, стружка. Главный секрет установки дымогенератора — как обеспечить равномерное и постоянное горение. Но для начала разберемся, какие материалы вам понадобятся, если вы хотите изготовить прибор самостоятельно:

1. Труба из нержавеющей стали квадратного или круглого сечения (сечение 100х100 мм, диаметр — 100-200 мм).
2. Металлические отрезки труб (D — 25-40 мм, L — до 40 см).
3. Гофрированная пластиковая трубка (3 метра).
4. Электрический вентилятор.
5. Тройник для труб необходимого диаметра (зависит от дымохода).
6. Соединительные кабели и выключатель.
7. Термометр.

Сборка

Есть ли в наличии необходимые материалы? Итак, приступим к работе:

1. Отрежьте от металлической трубы кусок длиной 0,8 метра. Дно и крышку сделайте по размеру из металла. Дно должно иметь боковые отбойники (чтобы корпус плотно прилегал внутрь и не выходила зола от опилок).
2. Просверлите отверстия на боковой стороне корпуса (диаметр 0,8 см).
3. Сварите ножки высотой 20 см (это сделано с целью устойчивости вашего будущего дымогенератора).
4. Приварите дымоход к верхней части корпуса (8 см от среза трубы). Перед этим обрежьте нитки для рубашки на внешнем конце.
5. Подключаем дымоход, затем тройник и 2 трубы: одна пойдет вниз, другая — в коптильню.
6. Подсоедините шланг от компрессора к нисходящему штуцеру. Сбоку: патрубок, ведущий к шкафу для курящих.
7. Вентилятор должен быть направлен в сторону контейнера, в котором идет дым. Главное — создать постоянный, но не слишком мощный воздушный поток. Вы можете использовать, например, компьютерный кулер.

Видео

лучше познакомиться с темой, а закрепить полученную сегодня информацию поможет специальный видеоролик.

| + src = | это «https://www.youtube.com/embed/Ax4FYE28mG4?feature=oembed» frameborder = «0» allow = «акселерометр; автозапуск; запись в буфер обмена; зашифрованный носитель; гироскоп; изображение в картинке» allowfullscreen>

выбран издателем из голосов пользователей